まるごと大豆飲料を使った乳酸菌飲料で美味しく腸活♪

金鋒（日：きんほう　　英：Jin Feng ）
1956年、中国内モンゴル⾃治区の⾸府・フホホト市⽣まれ。1993年、東京⼤学理学部⼈類学修⼠、博⼠課程終了。⼈類遺伝学博⼠。中国科学院⼼理研究所・中国科学院⼼理健康重点研究室教授。現在、中国科学院⼼理研究所・中国科学院⼼理健康重点研究室教授として籍を置き、遺伝⼦と⽣物の関係から⽣態系環境循環の⽣命科学を主体とする指導教官として、中国国内各地から、アジア・オーストラリアまでの乳酸菌応⽤技術の幅広い研究と指導のできる第⼀⼈者です。中国中央⺠族⼤学・⻄北師範⼤学・天津師範⼤学・内蒙古師範⼤学の特別招聘教授を歴任する。またインターナショナルオーガニック認証団体ＱＡＩの中国代表でもある。モンゴル地方でＮＳ乳酸菌を発見以来、腸内菌が及ぼす影響について、日々研究に邁進している。
著書に「乳酸菌革命」（評言社）、「NS乳酸菌が病気を防ぐ」（PHP研究所）などがある。